Garzeit: 25 Min. – Vorbereitungszeit: 10 Min. – Für: 4 Personen
Zutaten
1 fertiger Pizzateig
2 große Lauchstangen
50 g Roquefort
1 Kugel Mozzarella
40 g Parmesan
10 g Butter
1 TL getrockneter Oregano
1 Prise Piment d’Espelette
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Lauch waschen und fein schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen und den Lauch etwa zehn Minuten bei niedriger Hitze dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Pizzateig auf der Arbeitsfläche ausrollen. Die Mozzarella in Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen. Mit der Hälfte des Parmesans bestreuen.
3. Anschließend den Lauch und den zerbröckelten Roquefort darauf verteilen. Mit Oregano, dem restlichen Parmesan und Piment d’Espelette bestreuen. Einen Schuss Olivenöl darüber geben.
4. Im vorgeheizten Kokko backen. Zehn bis fünfzehn Minuten garen lassen.
Tipp: Für Abwechslung kann der Roquefort durch Bleu d’Auvergne ersetzt werden.
