Garzeit: 35 Min. – Vorbereitungszeit: 20 Min. – Für: 4 Personen
Zutaten
2 lange Zucchini
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
250 g Rinderhackfleisch
Salz, Pfeffer
Olivenöl
3 Tomaten
Geriebener Käse
Kräuter der Provence
Optional: Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma)
Zubereitung:
1. Zucchini waschen und der Länge nach halbieren. Mit einem kleinen Löffel aushöhlen und das Fruchtfleisch aufbewahren.
2. Ihren Kokko anheizen und mit Öl bestreichen. Zwiebel und Zucchinifleisch darin anbraten. Salzen, pfeffern. Die gewürfelten Tomaten, fein gehackten Knoblauch, Kräuter und Gewürze hinzufügen und gut umrühren. Zum Schluss das Hackfleisch dazugeben.
3. Die Zucchinihälften mit der Hackfleischmischung füllen. In eine ofenfeste Form legen und mit etwas Olivenöl beträufeln. 30 bis 35 Minuten garen.
4. Einige Minuten vor Ende der Garzeit mit geriebenem Käse bestreuen.
Tipp: Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Pasta.
