Garzeit: 15 Min. – Vorbereitungszeit: 15 Min. – Für: 6 Personen
Zutaten
1 kg ausgelöste Lammkeule
2 rote Zwiebeln
2 gelbe Paprika
2 zerdrückte Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL gemahlener Ingwer
1 Prise Chilipulver
Einige frische Minzstängel
1 Zitrone
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Das Fleisch in große Würfel schneiden. Die Paprika in Stücke und die Zwiebeln in Spalten schneiden. Abwechselnd Fleisch-, Zwiebel- und Paprikastücke auf die Spieße stecken.
2. Die Marinade vorbereiten: Olivenöl, Gewürze, Knoblauch, fein gehackte Minze, Zitronensaft und -schale vermengen.
3. Über die Spieße geben und mindestens 2 Stunden marinieren, dabei regelmäßig wenden.
4. Den Kokko vorheizen. Die Spieße leicht einölen und 10 bis 15 Minuten grillen.
Tipp: Servieren Sie dazu libanesischen Taboulé.
