Zubereitungszeit: 10 Minuten – Garzeit: 40 Minuten – Für: 6 Personen
Zutaten:
18 Jakobsmuscheln
12 Gambas
400 g schwarzer Reis
Salz, Pfeffer
Optional: 1 Orange
Zubereitung:
1. Kochen Sie den schwarzen Reis 35 Minuten lang mit 60 g Salz.
2. 15 Minuten nach Beginn des Kochvorgangs kümmern Sie sich um den zweiten Teil Ihres Gerichts: Würzen Sie die Jakobsmuscheln mit 6 g (entspricht 2 Prisen) Salz.
3. Die Gambas leicht einölen.
4. Legen Sie die Gambas in Ihren Kokko für ein rauchiges Aroma und garen Sie sie 10 Minuten lang.
5. Nach 5 Minuten geben Sie auch die Jakobsmuscheln in den Kokko und garen sie für 5 Minuten.
6. Nehmen Sie den Reis heraus und geben Sie ihn in eine Pfanne.
7. Fügen Sie die Jakobsmuscheln und die Gambas hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
8. Ihr Gericht ist jetzt fertig und bereit zum Servieren!
Optional: Sie können eine Orange auspressen und den Saft in die Pfanne geben, um eine feine aromatische Note zu erhalten.
