Garzeit: 10 Min. – Vorbereitungszeit: 10 Min. – Für: 4 Personen
Zutaten
220 g Pancetta in dünnen Scheiben
1 kg Zucchini
6 kleine, in Wasser gekochte Kartoffeln
100 g Cantal
1 Frühlingszwiebel
1 Zitrone
Olivenöl
Kräuter der Provence
Zubereitung:
1. Zucchini vorbereiten: Schälen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in feine Tagliatelle. Legen Sie sie in eine Schale und beträufeln Sie sie mit Olivenöl und Zitronensaft. Salzen und pfeffern Sie alles. Schneiden Sie die Frühlingszwiebel in feine Streifen und geben Sie sie zu den Zucchini. Gut vermengen und beiseitestellen.
2. In der Zwischenzeit den Cantal in sehr dünne Scheiben schneiden. Für die Röllchen je 1 Scheibe Pancetta, 1 Scheibe Cantal und eine halbierte Kartoffel übereinanderlegen. Alles mit einer weiteren Scheibe Pancetta umwickeln und mit einem Holzspieß fixieren. Zum Schluss mit Kräutern der Provence bestreuen.
3. Heizen Sie Ihren Kokko auf mittlere Hitze vor und ölen Sie ihn leicht ein. Legen Sie die Pancetta-Röllchen darauf und braten Sie sie goldbraun. Regelmäßig wenden.
4. Auf einer anderen Seite des Grillrosts die Zucchini-Tagliatelle nur wenige Minuten unter häufigem Wenden anbraten.
5. Sobald die Röllchen schön gebräunt und die Tagliatelle gar sind, alles von der Plancha nehmen und genießen!
