Garzeit: 10 Min. – Vorbereitungszeit: 10 Min. – Für: 4 Personen
Garzeit: 10 Min. – Vorbereitungszeit: 10 Min. – Für: 4 Personen
Zutaten
8 Scheiben geräucherter Speck
4 Bagel-Brötchen
4 Eier
200 g Champignons
12 cl Crème fraîche
Butter
Schnittlauch
Zubereitung:
1. Heizen Sie Ihren Kokko bei niedriger Hitze vor. Säubern Sie die Champignons unter klarem Wasser und schneiden Sie sie in feine Scheiben. Schneiden Sie die Bagel-Brötchen in zwei Hälften und bestreichen Sie sie mit Butter. Schlagen Sie die Eier mit der Crème fraîche und dem fein geschnittenen Schnittlauch auf. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Geben Sie die verquirlten Eier auf Ihren Kokko und rühren Sie regelmäßig um, um Rührei zuzubereiten. Gleichzeitig braten Sie die Scheiben geräucherten Speck und die Champignons sowie die Bagel-Hälften, bis sie leicht goldbraun sind.
3. Richten Sie Ihren Teller an: Schichten Sie Speck, Eier und Champignons und schließen Sie das Brötchen. Heiß servieren!
