Begegnung mit Christian, leidenschaftlicher Kamado-Kokko-Koch in seinem Haus im Ausland
Warum haben Sie sich für einen Kamado-Grill wie den Kokko entschieden?
Nachdem ich viele Grillmodelle verglichen habe, habe ich mich für einen Kamado entschieden – wegen seiner Vielseitigkeit. Mit dem Kokko kann man grillen, räuchern und langsam bei niedriger Temperatur garen. Es ist eine authentische und originelle Kochmethode, ideal, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Was ist Ihr Lieblingsgericht, das Sie mit dem Kamado Kokko zubereiten?
Ich würde sagen, die auf Buchenholz geräucherten Rippchen. Der Geschmack ist unglaublich, das Fleisch zart und durch das langsame Garen und Räuchern im Kamado voller tiefer Aromen.
Ein Tipp für Kamado-Grill-Liebhaber?
Füllen Sie Ihren Kokko immer auf die gleiche Weise, egal ob Sie langsam garen oder schnell grillen. So lernen Sie, wie der Kamado reagiert, können die Temperatur präzise steuern und meistern mit der Zeit die perfekte Zubereitung.
Wie oft nutzen Sie Ihren Kokko Grill?
So oft wie möglich! Allein, mit der Familie oder mit Freunden – jede Gelegenheit ist perfekt, um auf dem Kamado zu kochen. Besonders freue ich mich darauf, den Kokko im Herbst und Winter für das Kalträuchern zu nutzen: Coppa, Pancetta, Schinken, selbstgeräucherter Fisch ... ein echtes Vergnügen.
Das Schlusswort
Möchten Sie das Vergnügen eines Kamado-Grills entdecken? Kommen Sie und kochen Sie mit mir rund um den Kokko! (Auf dem obigen Foto sieht man mich direkt nach dem Aufbau meines Kokko.)
