Garzeit: 15 Min. – Vorbereitungszeit: 10 Min. – Für: 4 Personen
Zutaten:
4 Schweineschnitzel
3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung (Kreuzkümmel, Oregano, Paprika, mildes Chili, Senfkörner)
1 Teelöffel Thymian
Salz, Pfeffer, Knoblauch
Equipment:
Kamado Kokko Little, L oder XL
Gusseisen-Grillrost
Edelstahl-Grillzange
Zubereitung:
1. In einer großen Schale Olivenöl, Zitronensaft, Cajun-Gewürze, Salz und Pfeffer mit Knoblauch vermengen.
2. Die Schweineschnitzel hinzufügen und mehrmals wenden, damit sie die Marinade gut aufnehmen.
3. Für 30 Minuten kühl stellen, die Schnitzel wenden und weitere 30 Minuten marinieren lassen.
4. Den Kokko auf höchste Hitze vorheizen.
5. Jedes Schweineschnitzel längs auf zwei Holzspieße stecken.
6. Das Schnitzel in der Mitte durchschneiden, sodass zwei Spieße entstehen.
7. Die Plancha-Oberfläche einölen und die 8 entstandenen Spieße darauflegen.
8. Je nach Dicke der Schnitzel 3 bis 4 Minuten pro Seite grillen.
9. Durch diesen Schnitt bleiben die Schweineschnitzel schön flach und in einem Stück.
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