Garzeit: 5 Min. – Vorbereitungszeit: 15 Min. – Für: 4 Personen
Zutaten
8 Jakobsmuscheln
8 Streifen getrocknete Tomaten
2 TL Kapern
4 Cornichons
2 TL Zitronenzesten
Schnittlauch
Olivenöl
3 Gläser gekochte rote Linsen
2 EL weißer Balsamico-Essig
Zubereitung:
1. Schneiden Sie die getrockneten Tomaten und die Cornichons in kleine Würfel. Vermengen Sie beides in einer Schale. Fügen Sie die Zitronenzesten, Kapern und den gehackten Schnittlauch hinzu. Den Balsamico-Essig darübergeben, salzen und pfeffern. Alles gut vermengen. Zum Schluss mit Olivenöl bedecken. Beiseitestellen.
2. Heizen Sie Ihren Kokko auf hohe Temperatur vor. Sobald er richtig heiß ist, legen Sie die Jakobsmuscheln mit etwas Fleur de Sel darauf.
3. Braten Sie sie 5 Minuten an. In der Zwischenzeit die Vinaigrette in einem kleinen Topf direkt auf dem Kokko erwärmen ...
