Zubereitung: 5 Min.
Garzeit: 40 Min.
Für: 4 Pers.
Zutaten:
8 mittelgroße Süßkartoffeln
Fleur de Sel
Haselnussöl
1 Glas Cancoillotte mit Knoblauch verfeinert
1 Bund Schnittlauch
ZUBEHÖR:
Kamado Kokko Little, L oder XL
Alufolie
Grillrost aus Gusseisen
oder Edelstahl-Grillrost
Zubereitung:
1. Zünden Sie Ihren Kokko an und bringen Sie die Garraumtemperatur auf 200°C. Legen Sie auf ein Blatt Aluminiumfolie eine Prise Fleur de Sel, einen Schuss Haselnussöl und eine Süßkartoffel, schließen Sie die Folie und wiederholen Sie den Vorgang.
2. Legen Sie die Kartoffeln in Aluminium auf den Grillrost und garen Sie die Süßkartoffeln 40 Minuten lang. Nach Ablauf der Zeit nehmen Sie sie vom Feuer und lassen sie 10 Minuten ruhen.
3. Öffnen Sie die Folie vorsichtig, sodass die Aluminiumhülle um die Kartoffel bleibt, höhlen Sie die Süßkartoffeln aus und geben Sie einen großzügigen Löffel Cancoillotte hinein. Legen Sie die Kartoffeln für 2 Minuten zurück auf den Grill, Deckel geschlossen, und servieren Sie sie sofort mit fein geschnittenem Schnittlauch.
