Garzeit: 20 Min. – Vorbereitungszeit: 15 Min. – Für: 4 Personen
Zutaten:
1 kg Kartoffeln, halb gekocht
250 g Champignons
100 g Schinken
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin
Öl oder Butter
Feldsalat als Beilage
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in feine Streifen reiben. Schinken, Champignons und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Kokko auf mittlere Hitze vorheizen, etwas Öl oder Butter auf die runde Kokko-Gusseisenplatte geben und Schinken, Champignons sowie Zwiebel anbraten. Die Kartoffeln und die Gewürze hinzufügen und beidseitig goldbraun braten.
3. Die Rösti zusammen mit dem Feldsalat anrichten.
4. Genießen!
Tipp: Statt Streifen können die Kartoffeln auch in feine Scheiben geschnitten werden. Dieses Rezept passt hervorragend zu Spiegeleiern.
