Garzeit: 10 Min. – Vorbereitungszeit: 10 Min. – Für: 4 Personen
Zutaten:
1 Pizzateig
150 g frischer Ziegenkäse
20 g geriebener Parmesan
8 reife Feigen
20 cl Tomatensauce
1 EL getrockneter Oregano
2 EL Honig
Olivenöl
Salz, Pfeffer
3 dünne Scheiben Rohschinken
1 Handvoll Rucola
Equipment:
Kamado Kokko L oder XL
Pizzastein aus Keramik
Pizzaschaufel aus Edelstahl mit XL-Griff
Pizzaschneider aus Edelstahl
Zubereitung:
1. Den Pizzateig ausrollen. Die Tomatensauce darauf verteilen, salzen, pfeffern und mit etwas Olivenöl beträufeln. Den zerbröselten Ziegenkäse gleichmäßig verteilen und mit Parmesan bestreuen.
2. Die Feigen in Scheiben schneiden und auf der gesamten Pizza verteilen. Mit etwas Olivenöl, Honig und getrocknetem Oregano verfeinern.
3. Im Kokko etwa zehn Minuten backen. Die Pizza leicht abkühlen lassen und dann mit Rohschinken und gewürztem Rucola servieren.
Tipp: Heizen Sie den Kokko etwa zehn Minuten vor, damit die Pizza besonders knusprig wird.
